Ne res edini, ampak raje iverka, ki je ugotovljeno v Tihem oceanu od Aljaska v Mehiko. Meso je , ki je zelo prvovrstnih, za odlično okus in globe zrnata, suha. Tisti, ugotovljeno na trgu splošno odtehta od 1 do 5 funtov. Se lahko kupili sveže in zamrznjene, cele ali v filete. Petrale, ki edini lahko pripravi na skoraj kakršen koli način, vključno z sautéing, broiling, žaru in razritje. Glej tudi riba; bokoplut.