Vse več vrst naravnih sira, ki so pasterizirano, da bi podaljšale življenje shranjevanje in v kombinaciji z emulgatorji za pomoč gladkost. v nekaterih primerih predelani siri vsebujejo dodanih barvil in konzervansov. Izdelki z oznako sir "širi" ali sir "živila" vsebujejo dodane tekočine za mehkejšo, bolj mazave mešanico. Po U. S. vlada standardov, le 51 odstotkov končne teže mora biti sir. Predelani siri tudi obdržati, vendar jim primanjkuje značilen okus in teksturo, ki naravno sirov. Si je včasih tudi navedeno kot ameriški siri. Glej sir.