Italijanska beseda za "ham", pršut je izraz, ki večinoma opisujejo šunko, ki je bila začinjena, sol-cured (vendar ne dimljena) in zračno sušeni. Meso je pritisnil, ki proizvaja podjetje, gosto teksturo. Italiji šunka parma je res pršut, čeprav tudi zdaj izdelujejo v ZDA. Italijansko prosciuttos poimenovane pršut cotto, ki se kuha, in crudo pršut, ki je surovo (čeprav, zaradi svoje ozdravljenje, gotov). Te vrste italijanskih pršuta je tudi označen po svojem mestu ali regiji izvora, npr. prosciutto di Parma in pršuta di San Daniele. Pršut je na voljo v gurmanske in italijanskimi trgov in nekaterih supermarketih. , Ki se običajno prodaja v pregledno tanke rezine. Pršut najbolje jedo, kot je in je klasična prvi tečaj, ko vroči z melono ali sliki se lahko doda tudi v zadnjem trenutku v kuhanih živilih, kot so testenine ali zelenjavo. Dolgotrajno kuhanje bo Ogrubjeti.