Ko kolonisti pristala v Severni Ameriki so našli Indijanci, gojenje in uporabo buče. To velik, Neokretan sadje je bilo navdušeno objemu novih Američani in pozneje bučno pito postal nacionalni tradicijo hvaležnosti. Je tako ljubil, da ena zgodnjih Connecticut kolonija zamudo hvaležnosti, saj melase, potrebno, da ta priljubljena pita ni bil na voljo. Velike, okrogle in oranžna, buče je član družine buča, ki vključuje tudi muskmelon, lubenico in squash. Njeno oranžno meso ima blag, sladek okus in semen — oluščeni in praženi — so nežno nutty. Bučna semena so splošno znano kot pepitas. Sveže buče so na voljo v jeseni in pozimi in nekaterih osebkov so stehtajo na več kot 100 funtov. Nasploh, pa meso iz manjše velikosti bo razpis in sočna. Izberite buče, ki so brez madežev in težka za njihovo velikost. Trgovina, celotno buče pri sobni temperaturi za mesec ali v hladilniku do 3 mesecev. Pureed bučno je na voljo tudi v pločevinkah. Buče lahko pripravimo na skoraj kakršen koli način primeren za zimske squash. Je dober vir vitamina A.