Obstajata dve užitni, zelo podobne rastline, znan kot samphire. Prvi je Crithmum maritimum (ponavadi naveden kot rock samphire), ki raste vzdolž obal Velike Britanije in severozahodni Evropi in je na voljo v Združenih državah samo skozi drago uvoz. , Kaj imamo v Združenih državah je z drugo vrsto samphire, znan kot salicornia, (imenovane tudi glasswort, samphire močvirje, morje fižol in morje škripcih). Je bogat vzdolž obal na obeh pacifiški in Atlantski in ima Klasast zelene liste, ki so urejeni tako, da je videti nekako tako kot spindly, miniaturni kaktus, sans igle obrata. Obe listi in steblo so čvrst, aromatskih in okus slano morje vetrič. Ste pogosto piklane in včasih mogoče najti v kozarcih gurmanske trgih. Sveže salicornia najdete od poletja do jeseni, čeprav je v svojo ponudbo v poletnih mesecih. Izberi čvrst, svetlo obarvane vejic, brez znakov mehkobo. Shranjujte v hladilniku, tesno zavit do 2 tednov – čeprav se uporablja prej salicornia boljši okus. , Da je najbolje uporabljati svež, solate ali kot okras. , Ko je kuhana, salicornia kaže, da okus zelo slan in ribica.