Vir pomembno hrane v številnih azijskih kulture alg je primitivne morje rastlina iz družine alge s izvor segajo milijone let. Japonske kuhinje zaposluje različnih sort (na primer kombu, laver, wakame in nori) za številne uporabe, vključno z juhe, zelenjave, čaj, suši in kot splošno začinjanje. The Irish so delno na morskih alg, znan kot carrageen in agar se široko uporabljajo v vsej Aziji. Morskih alg je bogato z jodom, pomembno hranilo. Mnogih morske alge tudi zagotoviti alginske kisline, želatinasta snov, ki se uporablja kot stabilizator in sredstva za zgoščevanje v različnih komercialno predelana živila, kot so sladoledi, pudingih, Aromatizovan mlečnih pijač, tortnem nadevi, juhe in sirupov. Glej tudi dulse; hijiki; Morska trava; limu; wakame.