Izražena s Sezamovo seme, Sezamovo olje spada v dve osnovni vrsti. , Eden je svetloba v barvo in okus in deliciously nutty prela. Je odlična za vse, od solata apreturo na sautéing. Temnejše, Asian Sezamovo olje je veliko močnejši okus in dišave in se uporablja kot naglas okus za nekatere azijske jedi. Sezamovo olje je visoka in nenasičenih maščob razvrstitev četrti zadaj barvilni rumenik, soje in koruzno olje. Je povprečno dim točke 420 ° F, zaradi česar je odličen za cvrtje. Sezamovo olje je zlasti priljubljena v Indiji, kakor tudi v vzhod. Glej tudi masteh in oljih.