Oddvojene od boka govejega mesa, krilo zrezek je preponskih mišice (ki leži med trebuha in prsi odprtina). Je dolgo, ravno kosa mesa, ki je flavorful, vendar precej težka. Pravilno kuhani, krilo zrezek lahko precej ponudbe in okusno. , Ki je lahko bodisi hitro na žaru, ali polnjene, valjane in pijani. Nedavno krilo zrezek je postala zelo v modi zaradi okusne jugozahodno jed, fajitas. Glej tudi govejega mesa.