Japonska beseda za "vinegared stvari" s pomenom, ki je podoben solato. Sunomono sestavine lahko surove ali kuhane in vključujejo predmete, kot brokoli, zelje, korenje, cvetača, zelena, kumare, daikon, solata, gobe, čebulo, grah pods, špinača, stročji fižol, morskih alg in včasih morski sadeži, mesa ali perutnine. Je saladlike sestavine so prevlečene s kisom, ki je ponavadi sladkana s sladkorjem in z različnimi začimbe okusom.