Ta debela, tropske trte gomolj je priljubljena v Južni in srednji Ameriki, West Indies in delih Azije in Afrike. Čeprav sladki krompir in jam so si podobni v marsičem in zato pogosto zamenjuje z drugim, da so iz različnih rastlinskih vrst. Na jugu Združenih držav, sladki krompir so pogosto imenujemo jam in dodati zmedo, pločevinkah sladki krompir so pogosto označen yam. Res jam, ni široko trži pa redko gojijo v Združenih državah Amerike. Čeprav so lahko podobni po velikosti in obliki sladki krompir, jam vsebujejo več naravnega sladkorja in večja vsebnost vlage. Slaba stran je, oni ne bogata z vitaminov A in C kot sladki krompir. Obstaja več kot 150 vrst yam gojijo po vsem svetu. Lahko segajo v velikosti od majhnih krompirja da velikani v 7 1/2 metrov dolgo in 120 funtov. Odvisno od sorte, a yam meso lahko različnih odtenkov, umazano bele barve, rumene, vijolične ali roza in kožo od temno rjave. Teksturo te zelenjave lahko segajo od vlažno in razpisa do groba, suha in Sipkav. Jam lahko najdemo v večini trgov Latinske Amerike, pogosto v koščkih, prodaja po teži. Pri nakupu jam, izberite neoporečnega osebkov s tesen, brez gub kože. Trgovina na mestu, ki je kul, temno in suho do 2 tednov. Ne v hladilniku. Jam lahko nadomesti sladki krompir v večini receptov.