1. Tunn, lätt söta, fan-formad (wafers) som vanligtvis serveras med glass, mousse och andra sådana desserter. När i ugn på en särskild gaufrette järn (liknande ett våffeljärn), oblat ytan är waffled. Före kylning och crisping, gaufrettes ibland skruvade för att bilda en Glass kon. 2. Gaufrettes pommes de terre är skarpa och latticed potatis (wafers).