Regelbundna ris mjöl är fina, partikelformigt mjöl från regelbundna vitt ris. Används huvudsakligen för bakade varor. Glutinous eller söta ris mjöl (till exempel den japanska mochi) görs från hög-stärkelse kort-rundkornigt ris. Används allmänt i asiatisk matlagning för att göra såser och för vissa desserter.