En fryst efterrätt bestående av lager av glass eller sorbet. Glassen är mjuknat och spridning, ett lager i taget, i en form. Varje lager härdas innan nästa läggs. i mitten av en bombe är ofta vaniljsås spetsad med frukt. När det är fryst fast, bombe unmolded och serveras ofta med en dessert sås. Den ursprungliga bombe formar var sfärisk, men någon form mögel kan användas idag.