Ett segment eller en kub av brödet som har antingen gnidas med vitlök eller halvljus i vitlök-smaksatt olja. Brödet används sedan för att gnida insidan av en sallad skål att vidarebefordra miniminivå ledtråden vitlök till gröna. Chapon kan antingen tas bort eller – för en mer intensiv vitlök smak – kvar i skålen upp med en sallad.