En FDA-godkänd process genom vilken mat är bombarderas med låga doser av HF-energi från gammastrålar, röntgen eller accelereras elektronerna. Syftet för denna strålning är att förlänga hållbarhetstiden genom hämmande mognad och förfall genom eliminering av mikroorganismer och insekternas invasion. De flesta livsmedel som behandlats med bestrålning kommer sista veckor i stället för dagar. Alla bestrålade livsmedel måste bära en internationell symbol – en anläggning inom en cirkel med brutna. Undantag från denna regel är bestrålade livsmedel – kryddor och örter – som används som ingrediens i andra livsmedel. Juryn är fortfarande ute på säkerheten hos bestrålade livsmedel. Rör är potentiellt toxiska element att bestrålning kan producera livsmedel, liksom de möjliga långsiktiga biverkningarna av att äta dessa behandlade produkter. Förespråkare föreslår att bestrålning fungerar som ett substitut för många tvivelaktiga kemikalier och konserveringsmedel som nu används i bearbetning av livsmedel. Dessa livsmedel som för närvarande godkänts av FDA för strålbehandling är: frukter, grönsaker, torkade kryddor, örter, kryddor och te, fläsk, vit potatis, vete, vete mjöl. De flesta livsmedel tillverkare, men har inte utnyttjat att godkännande.