Brukade stam och klargöra juice från frukt för att förbereda gelégodis. A jelly nätkasse görs från en porös och ändå nära vävt tyg som oblekt muslin. Jelly påsar hängs över en skål med hjälp av slingor överst. De krossade frukter placeras i skålen och över vänster för att dränera i flera timmar, företrädesvis natten. Före användning, jelly säcken sköljas i vatten och påtvingats torr. Detta förhindrar alltför mycket saft som absorberas i tyget.