En mortel är en skålformad behållare och en mortelstöt är en rundad, batlike instrument. Som ett par, murbruk och mortelstöt används för slipning och pulverisering kryddor, örter och andra livsmedel. Mortelstöten pressas mot murbruket och roterade, slipning ingrediens mellan dem tills önskad konsistens erhålls. Murbruk och mortelstöt är vanligtvis gjorda av samma material, allmänt marmor, lövskog, porslin och stengods. The Mexican term för murbruk och mortelstöt är "molcajete y tejolete. "