Det finns ingen allmänt accepterad definition, men i allmänhet ekologiskt jordbruk är ett produktionssystem som undviker eller till stor del utesluter användning av syntetiskt förvärras gödningsmedel, bekämpningsmedel, tillväxtreglerande medel och boskap fodertillsatser. Så långt som möjligt, ekologiska jordbruksmetoder åberopa växtföljd, gröda rester, djurens gödsel, baljväxter, gröngödsel, utanför jordbruksföretaget organiskt avfall, mekanisk, mineraliska bäring bergarter, och aspekter eller biologiska skadedjursbekämpning att bevara markens produktivitet och tilth, att leverera växtnäring och kontrollera ogräs, insekter och andra skadedjur.