Ett uttryck av intensiteten i det grundläggande eller sura tillståndet av en vätska eller marken. Logaritmisk skala varierar från 0 till 14, där 0 är den mest syra, 7 är neutral, och över 7 är basisk. Naturliga vatten har vanligtvis ett pH-värde mellan 6,5 och 8,5. Växter har olika toleranser för surhet och alkalinitet.