Det finns två grundläggande typer av maskiner som kan användas till att göra hemlagad pasta — inline typ och typ som extruder. Inline-typ pastaprodukter maskiner komma i handen-skrivit och elektriska versioner. Båda kommer med flera bilagor – vanligtvis ett par av smidig vältar för rullande ut ark av degen och två formad par (en smal och en bred) används för att skära nudlar. Med denna typ av maskin degen körs mellan smidig rullarna på allt tunnare inställningar tills den når önskad tjocklek. Ark av degen utfodras sedan genom antingen par formad rullarna, som skuren nudlar. Vissa maskiner har ytterligare bilagor, till exempel crinkle-kant klippaggregat för att göra lasagne nudlar. Extruder pastaprodukter maskiner blanda degen inuti enheten och sedan tvinga ut genom särskilda plattor med omväxlande formade perforeringar. Beroende på de hål för frammatning, fast eller hollow-formad pasta kan produceras. Båda typer av pastaprodukter maskiner är allmänt tillgängliga i gourmet Köksartiklar butiker och avsnittet små-apparaten i många varuhus.