En metod för att stänga jord för att öka produktiviteten och förstöra markstrukturen. Sent i det sjunde århundradet, norra bönder började använda en ny typ av plow, utrustad med en lodrät kniv att klippa en fåra, en vågrät blad till segment under ytan och en moldboard för att vända det: ett kors som fällde i jorden. (Roterande korsningar kallas väderkvarnar pumpas vatten från sjunkande Nederländerna, en insats som först finansieras av kyrkan. )