En amerikansk bröd som pueblo-bostaden indianerna i sydväst och gräddas i adobe ugnar gemensamma sina bostäder. Brödet tillverkade av oblekt mjöl, salt, jäst, vatten, ister eller förkorta och ibland socker och ägg. En varm eld har startats i adobe ugnen och tillåtet att bränna. Askan tas omedelbart bort och brödet sedan i ugn.