En liten stekt bakverk gjort genom att doppa en rosett järn först i en tunn, söt smet, sedan till varma djupa fett. När blandningen blir krispiga och gyllenbruna, rosetten är bort från järn och tömd på hushållspapper. Medan det är varmt, dessa bakverk vanligtvis stänkte med kanel-socker. En nonsweetened smet kan användas för att göra kyndel rosetter, som kan strös med salt och serveras som förrätt. A rosett järn har en lång metallstav med en värmetålig handtag i ena änden och olika dekorativa former (som en fjäril, hjärta, stjärna eller blomma) som kan kopplas till andra änden.