Såvida inte annat anges, avses vin naturligt jästa saften av druvor. Mer allmänt på sikt kan omfatta alkoholhaltiga drycker som skapats av andra frukter och grönsaker, även. Vin har en rik historia som har utvecklats tillsammans med mänskligheten. Dess historiska rötter reach tillbaka nästan 12 000 år. Som olika kulturer sprida ut till nya delar av världen, så gjorde the grapevine och konsten att vinframställning. Dag finns vingårdar i hela världen med gott vin som produceras i långt sträcker sig platser från Förenta staterna till Sydafrika till Australien till Sydamerika till Europa. Vin är i stort sett klassificeras i följande kategorier: 1. fortfarande (nonsparkling) viner – inklusive röd, vit och rosévin – vilket kan vara torr (nonsweet), Halvmörk och söt; 2. mousserande vin, inklusive franska champagnerna liksom bubblande viner från andra delar av världen. 3. vin som tillsatts alkohol (se lista), såsom sherry och hamn, som har varit förstärkta med en dos av brandy eller andra Ande, och 4. aromatiska viner, såsom vermouth, som har varit smaksatt med ingredienser som örter eller kryddor. Vintage wine är att som görs med 95 procent av de druvor som skördats under ett visst år, år eller "vintage" anges på etiketten vin. Nonvintage vin görs ur fruktjuice från druvor som skördats från flera år; det är några år noteras i märkningen av vin. Rosa viner som är gjorda med röda druvor, men saft har haft en mycket kortvarig kontakt med druvmust skinnen, som producerar ljust rosa viner. Vin lagringsplatser bör vara mörk, vibrationer fri och vid en jämn temperatur. Idealet temperatur men är 55 ° F, någonstans från 45 ° till 70 ° F är acceptabelt, att temperaturen är konsekvent. Ju högre temperaturen, ju snabbare ett vin kommer att åldras. Vin flaskor bör förvaras på deras sidor för att förhindra kork från torkning och krymper, som skulle tillåta luft att ange flaskan och störa det vin smak. Betjänar temperaturer: vitt vin bör serveras vid ett antal mellan 50 ° och 55 ° F, rött vin på cirka 65 ° F. Refrigerating vitt vin mer än 2 timmar innan servering kan Matt dess smak och arom. Undvik ynklig när hälla vin genom att ge flaskan en liten twist precis som du är klar häller. Se också ättiksyra; alsatian viner; appellation; asti spumante; auslese, bardolino; barolo; beaujolais; beerenauslese; blanc de blancs blanc de noirs; botrytis cinerea; bukett; Burgund; byrrh; cabernet franc, cabernet sauvignon, chablis; chardonnay, château-flaska, châteauneuf-du-pape, chenin blanc; chianti; claret cognac; kalla Anka; matlagning vin; corkage; corkscrew; Côtes du rhône, Dekantera; Karaff, Delaware druvmust, demi-sec; dessert vin. dosering, Dubonnet; enology; bötfälla; Fino, vin som tillsatts alkohol; franska colombard; Gewürztraminer; Graves, KIR; Lambrusco; sena skörden. vindruv; Liebfraumilch; lillet; Madeira. äppelsyra, Manzanilla; Marc; Marsala, maj vin. Merlot, Mirin; glögg, Muscadet; muscadine druvmust, Muscat druvmust, Muskat vin. måste; Niagara druvmust, oloroso; pastörisering, Petite sirah; Pinot blanc, Pinot chardonnay, Pinot noir, våldtäkt, Retsina; Rhône viner. risvin. rosévin; skull; sangríA; Sauternes, Sauvignon blanc, SEK; sediment; Semillon, Sommelier, Spätlese; spritzer; spumante, Sylvaner; Tannin, vinsyra. Tokayviner druvmust, Trockenbeerenauslese; Valpolicella, sammansatta vin. vin; Vintage; vinodling; Vouvray, vin flaskor, jäst, Zinfandel.