நீர் lily ஒரு உரையின் இலைகள், வேர் மற்றும் விதைகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது ல் ஆசியன் சமையல். அதிக lotus இலைகளின் ஒரு சுருளின் இருந்து 11 15 அங்குலம் செய்ய வேண்டும். அவர்கள் தடிப்புகள் உடலில் தோன்றலாம் மீன்களையும், dried ஆசிய சந்தைகளில். இந்த இலைகளின் பயன்படுத்தப்படுகிறது இருவரும் ஒரு flavoring மற்றும் விற்பனையிலும் மற்றும் savory கலவைகள் மடிக்க (அரிசி, இறைச்சி, பழங்கள், போன்ற ) steaming ஒதுக்கீடு. உள்ள புகைப்படங்கள் வெளியிடப்பட்டது lotus வேர் வரை 4 அடி முடியும். அது செய்கின்றனர் போன்ற solid இணைப்பு சங்கிலி ஏதேனும் 8-அங்குல நீளங்களில், உள்ள முதல் 3 அங்குலம் சுமார் ஒவ்வொரு உடன் . உபயோகிக்கும் முன் peeled வேண்டும் reddish பிரௌன் தோல் செய்துள்ளது. Lotus வேர் வெள்ளை creamy உடல்களும் அச்சிடுதல்களையும் நுட்பம் raw உருளைக்கிழங்கு, புதிய தேங்காய் akin to flavor உள்ளது. தவிர புதிய படிவ மாணவர்களுக்கும் இது இருக்கும் canned, பெரும்பாலான மற்றும் candied. Lotus வேர் ஒரு காய்கறி பகவான் கொடூர கசப்பாக இருக்கிறது பணியைச் பொருளாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. Lotus முட்டைவடிவ, delicately flavored விதைகள் ஆகியவை eaten வெளியே, கைவரிசை இருவரும் தங்கள் புதிய மற்றும் dried படிவங்கள். Dried lotus விதைகள் ஆகியவை மேலும் candied மற்றும் பயன்படுத்த கனி மற்றும் pastry fillings . அவர்கள் முடியும் பெறப்பட அடைக்கப்பட்ட அல்லது ஆசிய சந்தைகளில் பேரளவு. Hasu மற்றும் renkon , lotus எனப்படும் மேலும்.