ஒரு கசப்பாக இருக்கிறது, குறுகிய grained, மிகவும் glutinous அரிசி கொண்டு அதிக மாவுச்சத்து உள்ளடக்கம். Mochi பொதுவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது கண்டுப்பிடிக்க அது என்பது pounded உள்ள பெரிய tubs வரையில் இது முழுக்க sticky காலக்கட்டத்தில் அரிசி கேக் செய்யவும். அது பின் முளைவேரின் பந்துகளில் அல்லது எண்களுள்ள, எந்த தடிப்புகள் உடலில் தோன்றலாம் ஜப்பானிய சந்தைகளில். Mochi confections மற்றும் அரிசி பணியைச் மேலும் பயன்படுத்தப்படும். Mochiko மாவு ஒரு அரிசி அரைவை mochi தகடில் உள்ளது. See மேலும் rice; மாவு அரைவை rice.