ஹாம் ஒதுக்கீடு இத்தாலிய word prosciutto என்பது உத்தேசத் உள்ளது என seasoned, சால்ட்-நிறைவேற்றப்பட்ட (ஆனால் இல்லை smoked) ஹாம் விளக்குதல் மற்றும் air-dried. சுட்டிக்காட்டி, , இறைச்சி செயலாக்கப்படுவதற்கு அழுத்தப்பட்டுள்ளதா, உறுதியான, அடர்ந்த நுட்பம்-அளிக்கிறது எந்த. இத்தாலி parma ஹாம் மற்றவர்கள் மேலும் இப்போது வெளியிடுவதற்கு உதாரணமாகக் இயலாது என்றாலும் உண்மையான prosciutto உள்ளது. இது சமைக்கப்படுபவை, எந்த prosciutto cotto மற்றும் (இருந்தாலும் காரணமாக அதன் curing, எண்ணிக்கையில் தயாராக) raw தற்போது prosciutto crudo தமிழ் prosciuttos அழைக்கப்படுன்றன. இத்தாலிய ஹாம் இந்த வகை உள்ளது மேலும் குறிக்கப்பட்ட நகரம் அல்லது தோற்றம், prosciutto நிகால Parma மற்றும் prosciutto நிகால உதாரணமாக பிராந்தியத்தின் கருத்துப்படி சான் Daniele. Gourmet மற்றும் இத்தாலிய சந்தைகளில் மற்றும் சில supermarkets prosciutto உள்ளது. இது தான் வழக்கமாக விற்பனை transparently மெல்லிய துண்டங்களுக்கு உள்ள . Prosciutto இது சிறந்த eaten உள்ளது, ஒரு பழைய முதல் படிப்பு போது கனி எனப்படுவது அல்லது figs. அது மேலும் சேர்க்கப்படக்கூடாது கடைசி நிமிடத்தில் at pastas அல்லது காய்கறி போன்ற சமைக்கப்பட்ட உணவு served உள்ளது. சமையல் தொடர்ந்து இருக்கும் toughen அது.