Tête தே Moine ("சுழல்கிறது என்று தலையில்") என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த வளமான, semisoft சுவிட்சர்லாந்தில் செய்த சீஸும் ஒப்பிடுகையில் gruyère இதே போன்ற ஒரு flavor செய்துள்ளது. அது பிறகு எங்கே அது originated, Bellelay மணந்தார் உள்ள canton Bern துறவியர் பெயரில் உள்ளது. பாற்கட்டி காண்க.