அறியப்படுகிறது ஜப்பானிய artichoke, knotroot மற்றும் chorogi, இந்த hairy தாவர நாமக்கல்லை சீனா மற்றும் ஜப்பான். அடைய ஒரு ஸ்விட், nutty துடிக்கும் ஒரு ஜெருசலேம் artichoke தென்பட்ட நீக்குகிறீர்கள் சிறிய வெள்ளை tubers உள்ளது. அவர்கள் முடியும் seldom கண்டறிய அமெரிக்கா but, இருந்தால், வேண்டும் பெறப்பட போது உறுதியான மற்றும் வெள்ளை. Refrigerate உள்ள ஒரு வாரம் வரை பிளாஸ்டிக் பை . சீன artichokes முடியும் eaten raw, அல்லது boiled, baked அல்லது steamed. Artichoke காண்க.