Kentucky burgoo என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த தடித்த stew நிரம்பி meats (வழக்கமாக pork, veal, beef, lamb மற்றும் கோழிப்பண்ணை) மற்றும் காய்கறிகள் (உறுலைக் கிழங்கு, onions, கோவா, லட்டு, கசப்பாக பச்சை peppers, corn, okra, லிமா பீன்ஸ் மற்றும் celery உட்பட). ஆரம்ப renditions மேலும் அடிக்கடி மேற்கொண்ட உடன் சிறிய ரோஸ் மற்றும் squirrel விளையாட்டு. Burgoo பெரிய gatherings அமெரிக்கா தெற்கு மாநிலங்களில் பிரபலமான உள்ளது. முதலில், "burgoo" சொல் பயன்படுத்தப்பட்டது விளக்க ஒரு oatmeal கூழ் ஆங்கில மாலுமிகள் நிலையிலேயே இவ்வாறு 1750 பணியாற்றியிருந்தார்.