ஒரு ஒட்டு அல்லது பாகு கொண்டு சாராய soybeans அல்லது சில நேரங்களில் சாராய கறுப்பு பீன்ஸ், chopped dried chiles, garlic மற்றும் மற்ற seasonings. இந்த உணவுகளைத், salty ஒட்டு உள்ளது பிரபல ஆகியவை சீன இடம்பெறவுள்ளன (Szechuan மற்றும் Hunan) மற்றும் உள்ள பல கொரிய dishes . உள்ள கொரியா, சிலி பீன்ஸ் ஒட்டு செய்யும் கம்போடிய டாக்குமெண்ட்டேஷன் kochujang அல்லது kochu சென்ட்டரின் என பெயரிடப்பட்டுள்ளது.