ஒரு எண்ணையின் கொள்கலன் ஒரு தடித்த stew-யை பயன்படும், இறைச்சி அல்லது காய்கறி கலவை, puree போன்றவை creamed. A croustade உருவாக்குவதற்கு pastry, ஒரு hollowed-வெளியே பாண் loaf அல்லது pureed உறுலைக் கிழங்கு அல்லது இருக்க செய்யப்பட்டுள்ளது ரோஸ் உணவு ஒரு உறை பரீட்சையில் pasta இருந்து. முன் நிரப்பல் சேர்த்து உணவு, கொள்கலன் deep-fried அல்லது கோல்டன் பிரவுன் மற்றும் அச்சிடுதல்களையும் வரை toasted . இவ்வாறு ஒரு appetizer served அல்லது முதல் சிறிய நிரப்பிய croustades இருக்கலாம் கோர்ஸ்.