என்று அழைக்கப்படும் comino, திரும்ப பழைய Testament இந்த பண்டைய spice தேதிகள். Shaped போன்ற ஒரு caraway விதை, சீரகம் parsley குடும்பத்தில் ஒரு தாவரத்தின் dried பழம் உள்ளது. மூன்று வண்ணங்கள் அதன் வாசனைச், nutty-flavored விதைகள் வரும்: amber (, பரவலாகப் கிடைக்கும்), வெள்ளை மற்றும் கருப்பு (இரண்டும் கண்டுபிடிக்க ஆசிய சந்தைகளில்). வெள்ளை சீரகம் விதை கொண்டு amber interchangeable உள்ளது, ஆனால் அந்த கருப்பு விதை ஒரு சிக்கலான, peppery flavor உள்ளது. Seed மற்றும் ground படிவங்கள் சீரகம் உள்ளது. போல் அனைத்து விதைகள், மூலிகைகளில் மற்றும் spices, அது சேமிக்கப்பட வேண்டும் ஒரு குளிர்ந்த, கருத்த இடத்தில் 6 மாதங்களுக்கு மேல். சீரகம் மத்திய கிழக்கு, ஆசிய மற்றும் Mediterranean சமையல் குறிப்பாக பிரபலமான உள்ளது. வசதிக்கு அது பயன்படுகிறது curries, தெர்மொசில் சோப்பு மற்றும் Kümmel liqueur. காண் மேலும் spices; herb மற்றும் spice விளக்கப்படம்.