பிறகு இத்தாலிய வேலியில் இருந்து வரும் Fontina Val d'Aosta என்றும் அழைக்கப்படும், இது ஒரு இத்தாலி இன் சிறந்த cheeses. Semifirm இன்னும் creamy, fontina என்பது ஒரு மாட்டு-பால் பாற்கட்டி கொண்டு சுமார் 45 சதவீதம் கொழுப்பு பால். ஒரு கருத்த கோல்டன் பிரவுன் rind கொண்டு ஒரு வெளிர் மஞ்சள் உள்துறை கொண்ட மிகச்சிறிய holes புள்ளியிடப்பட்டது இது கொண்டுள்ளது. லேசான, nutty flavor, மற்றும் உண்மை என்று அதை எளிதாக melts மற்றும் சுமுகமாக, ஏற்படுத்து fontina கிட்டத்தட்ட பயன்படுத்த சரியான . இத்தாலி முன்னதாக, டென்மார்க், பிரான்ஸ், அமெரிக்கா உள்ளிட்ட பிற நாடுகளில் fontinas வெளியிடுவதற்கு. இந்த fontinas, பெரும்பாலோர் குறிப்பாக போது இளம், ஈடுபடுபவர்கள் blander மற்றும் இத்தாலிய மூல விட softer. பாற்கட்டி காண்க.