பழம் சர்க்கரை மற்றும் levulose என்றும் அழைக்கப்படும், இந்த தள்ளப்பட்டு ஸ்விட் பொருளைக் என்பது ஒரு இயற்கையான by-product பழங்கள் மற்றும் ஹனி. இது அதிக water-soluble விட குளுகோஸ் மற்றும் sucrose விட sweeter (என்றாலும் அதில் அரை கலோரிகள்) . போலல்லாமல் குளுகோஸ், அதை தவிர்த்து போன்றதே. Fructose கிரகத்தின் நிலையில் granulated மற்றும் syrup படிவங்கள். மும் பாகு அல்லது beverage, போன்ற சில நீர்மங்கள் அது வேண்டும் இல்லை இருக்க மாற்றியது க்கான வழக்கமான சர்க்கரை (sucrose) ஒழிய ஒரு உணவுக்குறிப்பு கொடுக்கும் குறிப்பிட்ட பதிலீடு நீங்கலாக. Heated போது, fructose தோல்வி சில அதன் sweetening சக்தி.