அனுமதி originated உள்ள மலைகள் ஆங்கிலம் சீனா கொண்டு பனி அநேகமாக அடித்தள பயன்படுத்த அமெரிக்கா விருப்பமான dessert thought உள்ளது. இன்று இன் ஐஸ் கிரீம் உள்ளது செய்த உடன் கூட்டு பால் பொருட்கள் (பொதுவாக கிரீம் இத்துடன் புதிய, நெருக்குதலுக்கு அல்லது உலர்ந்த பால்), (சர்க்கரை, இனிமையாக, corn syrup அல்லது செயற்கை sweetener) sweetening ஏஜெண்ட் மற்றும் chocolate, nuts, பழங்கள் பகுதிக்கு போன்ற சில சமயங்களில் திட சேர்ப்புகளை போன்றவை. கருத்துப்படி FDA ஒழுங்கு விதிமுறைகள் திட சேர்ப்புகளை ஐஸ் கிரீம்களைப் கொண்டிருக்க வேண்டும் குறைந்த அளவு 8 விழுக்காடு பால் கொழுப்பு குறைந்தது 10 விழுக்காடு plain ஐஸ் கிரீம்களைப் கொண்டிருக்க வேண்டும் போது கொழுப்பு பால். பிரெஞ்சு ஐஸ் கிரீம் சமைக்கப்பட்ட முட்டை custard அடித்தள உள்ளது. ஐஸ் பால் என்பது செய்த அதிகம் உள்ள அதே வழியில் ஆக ஐஸ் கிரீம், உள்ள தொடர்பிருக்கலாம் என அதில் குறைந்த கொழுப்பு பால் மற்றும் பால் ஒலி நன்றாக ஊடுருவும். குறைந்த creamy நுட்பம் ஒரு lighter கீழிரக்கப்பட்ட கலோரி எண்ணிக்கை தவிர, முடிவு உள்ளது. Stabilizers நுட்பம் மற்றும் உடல் மேம்படுத்த, கடந்து உறுதி செய்து melt resistant வணிக ஐஸ் கிரீம்களைப் வழக்கமாக காணப்படலாம். பல மேலும் பெற்றிருக்க செயற்கை வண்ணமிடுதல். இயற்கை flavorings கொண்டு பெறுவோருக்கு (உதாரணமாக, சாக்லேட்) இருக்கும் இருக்க குறிக்கப்பட்ட பாணியுள்ள சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம். இருந்தால், flavoring பெரும்பான்மையான இயற்கை கொண்ட ஒரு ஊக்கத்தை அளிக்கும் flavor செயற்கை மூலத்திலிருந்து, லேபல் இருக்கும் வாசிக்க Chocolate-Flavored ஐஸ் கிரீம் ; இருந்தால் மேல், flavoring 50 விழுக்காடு செயற்கை அது உங்களுக்கு வாசிக்க செயற்கை சாக்லேட் ஐஸ் கிரீம். ' எல்லா வணிக ஐஸ் கிரீம்களைப் வேண்டும் overrun, ஏர் அவற்றுள் தொகையை அமைத்த கால. 0 (ஏர் இல்லை) வரம்புகள் 200, இருக்கும் எல்லா ஏர் theoretical படம் overrun சதவீதம் . , சட்ட overrun பயன்பெற ஐஸ் கிரீம் 100 விழுக்காடு, பாதி ஏர் amount போவதாக உள்ளது. ஐஸ் கிரீம் தேவைப்படுகிறது சில காற்று அல்லது அது ராக் கடினமாக இருக்கும். ஆனால் ஒன்று கொண்டு 100 சதவீத overrun வேண்டும் என்று அது சுகமாக, வாய் mushy அதனால் லிட்டில் உடல்; அது என்றும் மேலும் melt வேகமாக முழுக்க. ஒரு ஐஸ் கிரீம் 20 50 சதவீதம் மேலும் நாம் எதிர்பார்க்கும் பழக்கவழக்கங்களில் நல்ல நிலையில் காணப்படும் overrun (10 முதல் 25 சதவீதம் ஏர்) denser, creamier மற்றும் கூறியதாக அதிக satisfying இருக்கும். இந்த carton weigh என்பதால், overrun என்பது அல்ல இடப்பக்கத்தில் இத்திட்டம், ஒரே அவர்களிடையே உறுதியாக செய்ய உள்ளது. ஐஸ் கிரீம் 50 சதவீதம் கொண்டு overrun (25 சதவிகித ஏர்) 18 ounces ஒரு pint weigh இருக்கும் (சுமார் 1 1/2 ounces, எடையை ஒதுக்கீடு, சரக்கு பெட்டக, subtract). ஐஸ் கிரீம் எடை குறைவாக சதவீதம் overrun கொண்ட proportionately உயர் இருக்கும். ஐஸ் கிரீம் மற்ற உணவு odors தகுதியுடையதாக உணர்வுடைய செய்துள்ளது ஆண்டில் சேகரிப்பு, மற்றும் படிவம் ஐஸ் crystals. அந்த காரணம் ஒதுக்கீடு வைப்பது சிறந்தது இல்லை 2 3 நாட்கள் நிலைபடுத்து. சீலிடும் பணியை தொடரலாம், carton airtight உள்ள பிளாஸ்டிக் மூட்டை இருக்கும் விரிவுபடுத்து சேகரிப்பு வாழ்க்கை வரை ஒரு வாரம். Delicious treats baked alaskas, banana splits மற்றும் ஐஸ் கிரீம் பட்டிகள், sandwiches மற்றும் கேக் (சம்பவம் ஐஸ் கிரீம் layered மற்றும் frozen) உள்ளிட்ட plethora ஐஸ் கிரீம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதையும் gelato; ஐஸ்; sherbet.