V. ஒரு கடாய் என்பது வரிசையாக பல காரணங்களுக்காக — மென்மையான மீடியாவும் கட்டமைப்பு வழங்க அல்லது நுட்பம் மற்றும்/அல்லது flavor சேர்க்க இருந்து நாக்கை, அதில் கலவை தடுக்க. மருத்துவர்கள் பெருங்குடல் உட்புற (போல உடன் ஒரு pâté) ஒரு nonedible பொருட்களின் parchment காகிதம், மெல்லிய சீவல்கள் மற்றும் கேக் (-கட்டமைப்பு, நோய்களுக்கும் ஒரு charlotte), bacon ஊற்றி இருக்க முடியும் அல்லது ஒரு எளிய coating பாண் அல்லது குக்கி crumbs.