நீண்ட touted என hangover உருவாக்குபவை, menudo என்பது மெக்ஸிகோவில் குறிப்பாக பிரபல புது வருடத்தில் காலை. கொண்டு tripe, வழங்கப்படுகின்றன என்ற அடி, பச்சை chiles, hominy மற்றும் seasonings hearty, உணவுகளைத் soup உள்ளது. அது இது வழக்கமாக garnished கொண்டு மக்களிடையே பேச்சுக்கு உள்ளாகிறார் wedges, chopped chiles மற்றும் onion bowls மற்றும் முக்கிய tortillas served.