இத்தாலிய சொல் "கலந்த" அல்லது "கலவையாகும். "உதாரணமாக, fritto misto"கலந்த பிரே"அதாவது மற்றும் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் பாற்கட்டி, மான்ஸ்டர் ஆகியவை கரைத்தல் உள்ள dipped மற்றும் fried பல்வேறு pieces உள்ளடக்கிய ஒரு dish குறிக்கிறது.