Nahuatl molli ஆணையிடப்பட்டுச் "concoction, இருந்து உளவாளியின் கொண்டு கோழிப்பண்ணை வழக்கமாக served உயர், கருத்த, reddish பிரௌன் sauce உள்ளது. இந்த உணவுகளைத் ஜனாதிபதியாக தேர்வு specialty, பொதுவாக ஏற்ப, குக் சமையலறை என்ன பல variations உள்ளன. பொதுவாக உளவாளியின் என்பது நறுக்கவும் ஒரு மென்மையான, சமைக்கப்பட்ட கலப்பு, garlic, chiles நிலத்தடி விதைகள் பல ரகம் (sesame விதைகள் அல்லது pumpkin விதைகள் போன்ற-pepitas என்றழைக்கப்படும்) மற்றும் பெருஞ்சுரப்பியில் சிறிதளவு ஜனாதிபதியாக தேர்வு chocolate, அதன் best-known ingredient. (Some Americanized உளவாளியின் recipes கசப்பான chocolate பயன்படுத்தவும். Overt மின்னசோட்டா மக்களால் பெரிதும் விரும்பப்பட்டதால் சேர்த்தல் இல்லாமல் ), chocolate, sauce பொதுமை கிடைக்கிறது.