Spice கலப்பு ஒரு சில dishes பருவ இவ்வாறாக பல்வேறு உணவு, நன்றாக pickle செய்ய கலவைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. , கலப்பு வேறுபடும் பெரிதும் கருத்துப்படி, தயாரிப்பாளர், மற்றும் பான்மசாலா (பொதுவாக முழு அல்லது அதோடு, நாமும் இதுபோன்ற pieces) முடியும் சேர் allspice, வளைகுடா இலைகள், cardamom, கறுவா, cloves, coriander, ginger, கடுகு விதைகள் மற்றும் peppercorns. Spice வரி உயர்த்தப்பட்டிருக்கிறது உள்ள பெரும்பாலான supermarkets விற்பனை pickling Prepackaged .