கசப்பாக அல்ல போல் இருக்கிறது என வழக்கமான granulated சர்க்கரை, ராக் சர்க்கரை கிரகத்தின் வடிவத்தில் காத்லைன் ஒத்தே crystals, சர்க்கரை வண்ணம் அது தொடங்கும் வரை சமைக்கப்படுபவை முடிவு. அது சில சீன teas மற்றும் இறைச்சி glazes sweeten பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை இதையும்.