வெப்பில் பிரெஞ்சு ஒதுக்கீடு "துரு", culinarily rouille இது முக்கிய chiles, garlic, புதிய அவர்களப் ஒரு கடுமையாகவும் காணப்படுவீர்கள்-flavored, துரு ஒத்தே sauce crumbs மற்றும் ஆலிவ் ஒரு ஒட்டு pounded மற்றும் மீன் பங்குச் கொண்டு அடிக்கடி கலவையான பலன்கள். அது மிகவும் கார்நெலியஸ் மீன் மற்றும் bouillabaisse போன்ற மீன் stews garnish.