1. இறைச்சி சுற்றியுள்ள mushrooms, பாண் crumbs, பாற்கட்டி அல்லது காய்கறிகள் மற்றும் பாற்கட்டி அல்லது இறைச்சி மீடியாவும் போன்ற ஒரு நிரப்பல் கலந்துகொண்ட ஒரு மெல்லிய துண்டு-பிரெஞ்சு கால . , Rolled தொகுப்பு வழக்கமாக சரம் அல்லது ஒரு கம்பத்தில் pick பாதுகாக்கப்பட்டது. ஒரு roulade இது browned வருகிறது முன் baked அல்லது ஒயின் அல்லது பங்கு braised. மேலும் நடந்துள்ளதாக paupiette, இவ்வாறு bird மற்றும், இத்தாலியில், braciola. 2. கால roulade மேலும் குறிக்கிறது செய்துள்ளது பரவ உள்ள ஒரு [1] ரோல் பான், இன்னும் ஈரமான, ஆனால் நிறுவனம் வரை baked ஒரு savory அல்லது ஸ்விட் நிரப்பல் அப்போதைய பரவாமல் மற்றும் [2]-ரோல் பேஷன் கலந்துகொண்ட soufflé-வகை மீடியாவும்.