ஒரு பொது கொள்கையாலும் மாணவர்களுடனான எந்த sprat மற்றும் இளம் pilchard மற்றும் herring போன்ற பல்வேறு சிறிய, மிருதுவான-boned, saltwater மீன். இந்த சிறு மீன் iridescent உள்ளன மற்றும் silvery மற்றும் பெரிய பள்ளிகளில் swim வழக்கமாக அருகே உள்ள நீர் பரப்பு. புதிய sardines கிடைக்கின்றன மாதங்கள், வழக்கமாக கோடைக் வரம்புக்குட்பட்ட அடிப்படையில் எங்கே அவர்கள் கூலிக்கு பிடிக்கப்படும் கடற்கரையில் அலைகள் மட்டுமே. பொதுவாக, அவர்களின் கொழுப்புப் உடல்களும் சிறந்தது போது grilled, broiled அல்லது fried. இதில் அமெரிக்கா, sardines மிகவும் பொதுவாக கண்டறியப்பட்ட salted, smoked அல்லது பாலுடன், எண்ணெய், தக்காளி சோசுடன் அல்லது கடுகு பாகு . சில உள்ளன என்று போல் உள்ளது, போது மற்றவர்கள் skinned, boned மற்றும் fillets விற்பனை. பெயர், இளம் pilchards அணை Sardinia கடற்கரையில் பிடிக்கப்படும் ஒன்று முதல் மீன் எண்ணெய் என்று குறிக்கப்பட்டிருந்த இருந்து வரும் இருக்க நினைத்தேன். மீன் காண்க.