சீனாவிற்கு Szechuan மாகாணத்தில் சொந்த, பல முக்கிய spice வரும் prickly ஐஸ் கிளைகளிலிருந்து. இருந்தாலும் இல்லை தொடர்பான peppercorn குடும்ப Szechuan berries கறுப்பு peppercorns போல் இருக்க ஆனால் சிறு மீன்குஞ்சு அதன். Distinctive flavor மற்றும் fragrance Szechuan மிளகு உள்ளது. அது தடிப்புகள் உடலில் தோன்றலாம் ஆசிய சந்தைகளில் மற்றும் specialty கடைகள் முழு அல்லது powdered படிவ. முழு berries ஆகியவை அடிக்கடி heated முன் அவர்களின் tantalizing flavor மற்றும் aroma கொண்டு வர ground வருகிறது. Szechuan மிளகு மேலும் பெயரிடப்பட்டுள்ளது anise மிளகு, சீன மிளகு, fagara, மலர் மிளகு, sansho மற்றும் Sichuan மிளகு.