துருக்கி மற்றும் வட ஆப்ரிக்கா முழுவதும் பிரபல, zahtar மிக குறைந்த sesame powdered sumac மற்றும் dried thyme இரண்டும் கலந்து வீட்டிலிருந்து spice கலப்பு. அது meats, காய்கறி sprinkled, அல்லது கல்லைக் பரவாமல் போல் எண்ணெய் கொண்டு கலவையான பலன்கள். Zahtar மத்திய கிழக்கு சந்தைகளில் கண்டறிய முடியும்.