A หนา thick กลม หรือจานสี่เหลี่ยมหินอ่อนสีน้ำตาลใช้เพื่อคุณภาพระยิบของตัวอาคารอิฐของเตาอบขนมปังและพิซซ่าบางโรงที่ซ้ำกัน A อบหินควรมีอยู่บนหิ้งเตาต่ำสุด และ preheated กับเตา สินค้าเพื่อจะอบแล้ววางบนเครื่องอบหินในเตาโดยตรง Dough เติมกะทะหรือชีระยิบอาจถูกวางไว้บนก้อนหินสำหรับเปลือกใน crisper, browner เมื่อไม่มีการใช้งาน หินจะถูกปล่อยในเตาได้ ทำขนมปังกัน ซึ่งจะมักจะน้อยกว่าถูกกว่าหินระยิบ มีเหมืองหินหนา unglazed ไพ่ 8 ถึง 12 นิ้วสี่เหลี่ยม มองหาสำหรับ fired สูงไพ่ ซึ่งไม่ร้าวพร้อมเป็นไพ่ fired ต่ำ ยังมีอยู่เล็กแปดชุด 8- โดยดินเหนียว 4 นิ้วเรียงที่มาบนถาดอลูมิเนียมที่ง่ายในการจัดการ