1. Nuggets เล็กน้อย (ประมาณ 1 นิ้วในเส้นผ่าศูนย์กลาง) ของ mozzarella สด Bocconcini โดยทั่วไปจะขาย packed ใน whey หรือน้ำ 2. อิตาลีสำหรับ "mouthful อ้างไม่ขนาด แต่ ซาบซึ้งน่ารับประทานของอาหารที่อธิบายไว้ในลักษณะนี้ Bocconcini ดังนั้น ในภาษาอิตาเลี่ยนสูท คำอาจจะเกิดจากไปหลายจาน ตัวอย่างเช่น bocconcini di vitello alla crema คือ เตรียมตัวรวยอย่างชัดเจน veal ต้มกับไวน์ เนย ไข่ yolks และ whipping ครีม A น้อยกว่า rich แต่เท่า ๆ กัน มีเสน่ห์ดึงดูด จานคือ bocconcini Fiorentina — ชิ้นส่วน sautéed veal หรือเนื้อกับกระเทียม ซ๊อ และ สมุนไพร บางครั้งอาจ มีการเพิ่มของมะเขือเทศ