ยัง เรียกว่าน้ำตาลผลไม้และ levulose สารนี้แสนหวานเป็นผลพลอยได้ตามธรรมชาติของผลไม้และน้ำผึ้ง เป็น water-soluble กว่ากลูโคส และ sweeter กว่าซูโครสมาก (ถึงแม้ว่าจะประกอบด้วยแคลอรีครึ่ง) แตกต่างจากกลูโคส สามารถใช้ โดย diabetics ฟรักโทสมาในเมล็ด และน้ำเชื่อมแบบฟอร์ม ยกเว้นในกรณีของของเหลวบาง เช่นซอสหรือเครื่องดื่ม นั้นควรไม่นำมาใช้แทนสำหรับปกติน้ำตาล (ซูโครส) ยกเว้นว่าเป็นสูตรอาหารให้ทดแทนที่เฉพาะเจาะจง เมื่อเร่าร้อน ฟรักโทสเสียอำนาจ sweetening บางอย่าง